Cucina tipica romana

Il nostro menu prevede tantissimi piatti della cucina tipica romana, dalla amatriciana alla carbonara, passando per il gustoso cacio e pepe e tante altre specialità della nostra bellissima regione.

Per chi pensa, però, che la cucina tipica romana sia solo un piacere per la gola … si dovrà ricredere mangiando alla Vecchia Frasca… dove la cucina romana diventa anche un vero piacere per gli occhi!
Pur essendo immersi nell’atmosfera caratteristica delle antiche trattorie dei Castelli Romani, alla Vecchia Frasca nulla viene lasciato al caso, dalla presentazione dei piatti, sempre guarniti con originalità, alla ricerca continua di novità e rivisitazioni di ricette tradizionali.

Il nostro famosissimo antipasto della casa prevede, infatti, oltre alle portate fisse tipiche della cucina romana e che non possono certamente mancare in un antipasto che si rispetti, numerose variazioni a seconda della stagione e della fantasia dello chef.
Ed ecco, quindi, che ad accompagnare i salumi nostrani, i formaggi, le verdure grigliate, la trippa e la coratella, troverete piatti originali e creativi come il primo sale alle fragole e aceto balsamico, i ceci in crema di tartufo, la ricottina di bufala fresca condita con miele e noci e tantissime altre sorprese, tutte ovviamente da scoprire e gustare!

La Vecchia Frasca, su ordinazione o secondo la disponibilità del giorno, propone anche specialità di pesce compreso il crudo, rigorosamente freschissimo.

Il gusto non si può raccontare, per questo Stefania vi aspetta alla Vecchia Frasca, la migliore delle prove è l'assaggio e una volta provato sarete voi a giudicare!

Ristorante Frascati

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